Název vitaminu

Výskyt

DDD

Nedostatek

B komplex

Thiamin = vitamin B₁

obilní slupky, játra, srdce, ledviny

1,6 mg

choroba beri-beri (atrofie svalů, poruchy srdeční činnosti)

Riboflavin = vitamin B₂

játra, srdce, ledviny, mléko, kvasnice, listová zelenina

1,8 mg

záněty sliznic a kůže, oční a nervové poruch

Pyridoxin = vitamin B₆

obilná zrna, kvasnice, játra, listová zelenina, mléko a vejce

asi 2 mg

různé nervové příznaky

Kyselina pantothenová

žloutky, ledviny, játra, obilí, luštěniny, kva

10 – 15 mg

apatie, deprese, poruchy metabolismu

Kyselina lipoová

v játrech a kvasnicích, a le i jinde je hojně rozšířena

1 mg

nebyly pozorovány známky avitaminózy

Niacin a niacinamid = = vitamin PP

kvasnice, maso, játra

10 mg

pellagra (nervové a kožní poruchy), průjem

Biotin = vitamin H

ve všech buňkách, nejvíce v játrech a žloutcích

200 mg

změny pokožky, únava, ospalost

Kyselina listová

zelené části rostlin, chřest, játra, kvasnice

1 mg

poruchy tvorby krevních buněk

Korinoidy = vitamin B₁₂

pouze v mikroorganismech a u živočichů

1 mg

perniciózní anémie = zhoubná chudokrevnost

Kyselina L-askorbová = = vitamin C

ovoce a zelenina

75 mg (v návrhu je zvýšení DDD)

hypovitaminóza: únava, bolesti hlavy, časté infekce; avitaminóza: kurděje, otoky rtů a dásní, krvácivost, vypadávání zubů, svalová slabost, anémie, smrt