Výskyt

DDD

Nedostatek

Nadbytek

Retinol = vitamin A

pouze v živočišných tkáních;
v rostlinách jen jeho provitamin
b-karoten

1 mg

Šeroslepost → vysychání a rohovatění spojivek později i rohovek

vypadávání vlasů,
změny ve vývoji kostí, bolestivost kloubů

Kalciferoly = vitaminy skupiny D:

• ergokalciferol
• cholekalciferol

v živočišných tkáních z provitaminů účinky UV záření

10 mg pro děti,
5 mg pro dospělé

u dětí křivice,
u dospělých vyplavování Ca z kostí → jejich měknutí a křehnutí, opožděný vývoj chrupu a kazivost zubů

zvracení, nechutenství, vyplavování Ca z kostí do jiných tkání (např. do ledvin)

Tokoferoly = vitaminy skupiny E

rostlinné oleje, vejce, maso, játra, ovesná mouka

15 – 20 mg a-tokoferolu

změny v reprodukčním systému, svalstvu, nervové a cévní soustavě, u dětí anémie

-

Vitaminy skupiny K:

• fyllochinon
• farnochinon

sytě zelená zelenina, květák, hrách

nebyla stanovena

U zdravých jedinců se nevyskytuje, protože ho syntetizuje střevní mikroflóra