Většina živých systémů je zbudována nebo odvozena pouze asi ze 40 jednoduchých malých molekul:
- 20 různých a-aminokyselin
- 5 monosacharidů
- kyselina octová
- 6 vyšších mastných kyselin
- glycerol
- 2 purinové a 3 pyrimidinové báze
- nikotinamid
- cholin
Proč právě tyto organické sloučeniny?
Příroda si je vybrala selektivním výběrem.
Molekulární součásti organismů mají přesně vymezené úlohy:
- Stavební – řada látek slouží jako materiál na výstavbu organismů: některé bílkoviny a anorganické látky, u rostlin celulosa.
- Provozní – tuto úlohu plní látky sloužící jako zdroj energie: sacharidy a lipidy.
- Zásobní – část látek tvoří zásobu energie pro případ pozdější potřeby:
- škrob a tuk v semenech
- sacharosa v řepné bulvě
- glykogen v živočišném svalu
- Řídící – menší část látek uskutečňuje a reguluje různé biochemické procesy v buňce: enzymy, hormony, různé nukleové kyseliny a některé soli.
