Application of polyacrylamide GE and MS for antifungal proteins in the barley and malt caryopsis

Varování

Publikace nespadá pod Fakultu sportovních studií, ale pod Přírodovědeckou fakultu. Oficiální stránka publikace je na webu muni.cz.

Název česky	Aplikace polyakryamidové gelové elektroforézy a hmotnostní spektrometrie pro antifungální proteiny v obilce ječmene a sladu
Autoři	HÉGROVÁ Blanka FARKOVÁ Marta MACUCHOVÁ Simona HAVEL Josef PREISLER Jan
Rok publikování	2008
Druh	Článek ve sborníku
Konference	CECE 2008, 5th international interdisciplinary meeting on bioanalysis
Fakulta / Pracoviště MU	Přírodovědecká fakulta
Citace
Obor	Analytická chemie, separace
Klíčová slova	antifungal proteins - barley - malt - PAGE - MS - chemometric evaluation
Popis	Rostliny jsou vystaveny široké řadě fytopatogenních organismů a jejich přežití za těchto podmínek vyžaduje rychlou obrannou odpověď, která zahrnuje syntézu obranných antifungálních proteinů - hordothioniny (HTS) - spojovány se stupněm přepěnění v pivu. Data získaná z VÚPS společně s daty z GE a MS byly chemometricky vyhodnoceny programem Statistika, V8.0. Přítomnost HT pozorována v obilce ječmene a sladu nekoreluje s gushingem sladu (\|R\| leží v intervalu 0.07, 0.34).
Související projekty:	Sledování chemických změn obilky ječmene po napadení patogeny pro kontrolu a zvýšení kvality ječmene a následných potravinářských produktů