Éčka v potravinách
Autoři | |
---|---|
Rok publikování | 2006 |
Druh | Odborná kniha |
Fakulta / Pracoviště MU | |
Citace | |
Popis | Kniha popisuje obecně E-kódy, velká část se věnuje dělení a popisem jednotlivých skupin aditiv. Část knihy popisuje zdravotní aspekty užívání přidatných látek a také legislativu. Ke knize je připojena malá brožura, ve které jsou uvedena aditiva, která nejsou vhodná k užívání. |