ANTIRADIKÁLOVÁ AKTIVITA CAFFEOYLCHINOVÝCH KYSELIN Z CYNARA CARDUNCULUS

Varování

Publikace nespadá pod Fakultu sportovních studií, ale pod Lékařskou fakultu. Oficiální stránka publikace je na webu muni.cz.

Autoři	SLANINA Jiří PAULOVÁ Hana BOCHOŘÁKOVÁ Hana HUMPA Otakar TÁBORSKÁ Eva
Rok publikování	2000
Druh	Článek ve sborníku
Konference	Sborník abstraktů Konference Pokroky v organické, bioorganické a farmaceutické chemii - Chemické listy
Fakulta / Pracoviště MU	Lékařská fakulta
Citace
Obor	Biochemie
Klíčová slova	cynara;DPPH;antiradical;caffeoylquinic acids
Popis	Dvě polyfenolické kyseliny, 1,3-dicaffeoylchinová kyselina (cynarin, I) a 1,5-dicaffeoylchinová kyselina (II), byly vyizolovány z listů artyčoku kardového (Cynara cardunculus L., Asteraceae). Caffeoylchinové kyseliny jsou obsaženy v některých potravinách rostlinného původu (např. jablka, brambory, káva) a vykazují mimo jiné antioxidační, antihepatotoxické a hypocholesterolemické účinky. Dicaffeoylchinové kyseliny inhibují replikaci viru HIV-1 v netoxických koncentracích ireverzibilní inhibicí HIV integrasy1,2. Předpokládá se, že mechanismus cytoprotektivní i antiretrovirové aktivity souvisí s redoxními vlastnostmi těchto sloučenin1. Zjistili jsme, že schopnost zhášet stabilní radikál 2,2-difenyl-1-pikrylhydrazyl klesala v řadě: II (EC50=2,8 umol/l) > I (3,9 umol/l) > chlorogenová kys. (5,0 umol/l) > kávová kys. (5,8 umol/l) a byla vyšší než u askorbové kys. (EC50=10,3 umol/l).
Související projekty:	Biologická dostupnost a mechanismus antioxidačního účinku fenolických kyselin a lignanů