Zawartość kadmu i ołowiu w mleku kobiecym i modyfikowanym dla niemowląt
| Název česky | Obsah kadmia a olova v mateřském i náhradním mléce určeném pro kojence |
|---|---|
| Autoři | |
| Rok publikování | 2010 |
| Druh | Konferenční abstrakty |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| Popis | Kadmium a olovo jsou prvky běžně se vyskytující v životním prostředí, těžké kovy. Do těla se dostávají především trávicím traktem (80 %). Těžké kovy mají toxický účinek na lidský organismus a při nahromadění mohou způsobit mnoho změn, včetně: v nervovém, krvetvorném a trávicím systému a nepříznivě působí na různé orgány. Kvůli nedostatečně vyvinutým detoxikačním systémům jsou ohroženi zejména kojenci a malé děti. Cílem studie bylo stanovení obsahu kadmia a olova v kojenecké výživě: mateřském mléce a umělé kojenecké výživě. Výzkumný materiál se skládal ze vzorků mateřského mléka odebraných od 29 obyvatel Varmijsko-mazurského vojvodství v různých fázích laktace. Součástí výzkumného materiálu byla i komerčně dostupná kojenecká výživa od dvou výrobců, určená pro kojence v počátečním a následném období krmení. Studie zahrnovala 6 vzorků každého typu upraveného mléka. Obsah kadmia a olova po suché mineralizaci byl stanoven pomocí plamenové atomové absorpční spektrometrie. V obsahu kadmia v kojenecké výživě od různých výrobců a v mateřském mléce nebyly zjištěny žádné rozdíly. Obsah kadmia se pohyboval od 1,17 do 10,10 µg/100 cm3 mléka. Obsah olova v kojenecké výživě od různých výrobců byl na podobné úrovni (rozmezí 55,25 - 75,76 µg/100 cm3 mléka). V mateřském mléce však bylo olovo stanoveno v rozmezí 79,25 - 658,75 µg/100 cm3 mléka. |