Role nutričního terapeuta v terapii potravinových alergií

Varování

Publikace nespadá pod Fakultu sportovních studií, ale pod Lékařskou fakultu. Oficiální stránka publikace je na webu muni.cz.

Autoři	KROBOT Martin SPÁČILOVÁ Veronika HRNČÍŘOVÁ Dana
Rok publikování	2020
Druh	Článek v odborném periodiku
Časopis / Zdroj	Alergie
Fakulta / Pracoviště MU	Lékařská fakulta
Citace
www	Webová stránka nakladatele
Klíčová slova	Food allergy;elimination diet;dietitian;medical nutrition therapy
Popis	Základním terapeutickým nástrojem v případě potravinových alergií je eliminační dieta. Vyloučení některých skupin potravin však může pro pacienta znamenat vysoké nutriční riziko s ohledem na snížení přívodu některých živin, zejména mikronutrientů. Tomuto riziku lze předejít spoluprací s nutričním terapeutem. Ten se může podílet na diagnostice, sběru antropometrických dat a zejména na edukaci pacienta v oblastech sestavení bezpečné a plnohodnotné diety, rizikových potravin či čtení potravinových obalů. Zároveň může pomocí nutričního softwaru zhodnotit přívod mikronutrientů a případně doporučit suplementaci. Spolupráce alergologa a nutričního terapeuta však v českém prostředí není běžná. Proto Česká asociace nutričních terapeutů a Pracovní skupina potravinové alergie připravuje standard, který by měl zajistit všem pacientům s potravinovou alergií adekvátní nutriční péči.
Související projekty:	Prohlubování znalostí v oblasti zdravotních rizik a benefitů výživy, prostředí a životního stylu