Polyfázová taxonomie technologicky významných kvasinek

Varování

Publikace nespadá pod Fakultu sportovních studií, ale pod Přírodovědeckou fakultu. Oficiální stránka publikace je na webu muni.cz.
Autoři

KOPECKÁ Jana MATOULKOVÁ Dagmar

Rok publikování 2016
Druh Přehledové a vzdělávací texty
Fakulta / Pracoviště MU

Přírodovědecká fakulta

Citace
Popis Článek se zabývá tématy pivovarských kvasinek, a to i netradičních kmenů pro výrobu piva, produkcí charakteristických látek, flokulací a hydrofobicitou buněčného povrchu, taxonomií rodu Saccharomyces a metodami, které lze využít pro rozlišení technologických kvasinek.
Související projekty:

Používáte starou verzi internetového prohlížeče. Doporučujeme aktualizovat Váš prohlížeč na nejnovější verzi.

Další info