Pochopení základních principů nutrice člověka je pro odbornost člověka, který pracuje v oblasti pohybové aktivity, regenerace a výživy velmi důležité. Bez znalostí základních preventivních nutričně-pohybových principů, vztahů, intervenčních postupů a prostředků je téměř vyloučené systematicky a efektivně ovlivňovat proces redukce rizikových faktorů civilizačních onemocnění. Zejména začlenění informací z oblasti vedení a plánování pohybové aktivity společně s kvalifikovanou nutriční korekcí, které jsou pro výslednou efektivitu intervenčního programu velmi důležité, je racionální a nezbytné.
V monografii byly vymezeny vybrané limitující faktory ve sportovní výživě a zdůrazněna jejich vzájemná interakce. Tyto faktory přímo, nebo nepřímo determinují nutriční chování sportujícího i nesportujícího jedince. Nejen ve sportovní, ale také v preventivní výživě dochází k velmi dynamickému zpřesňování stávajících poznatků.
Pro seniory a starší jedince je obtížné pracovat s novými nutričními doporučeními, správně je interpretovat a vhodně aplikovat. Potvrzuje se, že uvedený problém má mnohem širší rozměr a starší lidé mají významný vliv na utváření stravovacích návyků dětí a mládeže ve svých rodinách, a to prostřednictvím procesu socializace a mezigeneračního přenosu. Tento trans-generační pohled byl analyzován v kontextu požadavků tzv. Zlaté karty výživy, tradic ve stravování rodiny, vlivu ostatních členů rodiny na výživu zkoumaných žen a vlivu těchto žen na stravovací návyky svých rodin. V monografii prezentované výsledky polské studie jsou znepokojující zejména v souvislosti s rozvojem výživových zvyklostí dětí a mládeže.
Obezita a dětský věk je aktuální fenomén, který poutá stále větší pozornost. Ukazuje se, že např. onemocnění metabolický syndrom bude nutné v budoucnu revidovat a primární, resp. sekundární prevenci rozšířit rovněž na dětskou populaci.
Možnosti ovlivnění rizikových faktorů civilizačních onemocnění pomocí komplexu intervenčních činitelů zahrnujících pohybovou aktivitu, kognitivně behaviorální terapii a nutriční poradenství patří mezi základní pilíře primární prevence civilizačních onemocnění. Např. znalost denní energetické bilance přispívá k efektivnějšímu monitorování tělesné hmotnosti rizikových jedinců. Vhodně zvolená dieta může prostřednictvím vyššího zastoupení biologicky hodnotných bílkovin přispět k redukci tělesné hmotnosti. Postprandiální energetický výdej po příjmu bílkovin je více jak dvojnásobně vyšší ve srovnání s pokrmem obsahujícím sacharidy (přesněji maltodextrin).
Monografie nabízí prostřednictvím původních prací pohled na různé aspekty výživových a pohybových zvyklostí jedinců s metabolickým syndromem, diabetem, hypertenzí, ale také zdravých dospělých sportujících jedinců nebo seniorů a dětí. V závěru monografie jsou shrnuta doporučení pro intervenční programy, které jsou zaměřeny na pozitivní ovlivnění antropometrických ukazatelů metabolického syndromu. Potvrzuje se, že pohybová aktivita je nedílnou součástí léčby obezity, metabolického syndromu nebo diabetu mellitu 1. i 2. typu. Pohybová aktivita a racionální výživa mohou zajistit optimální kvalitu života a zabránit, nebo eliminovat vznik a rozvoj dalších komplikací, popř. dalších onemocnění nemocných a k onemocnění predisponovaných jedinců.
Summary
Understanding the basic principles of human nutrition is a very important for a person who works in the field of physical activity, regeneration and nutrition. Without knowledge of basic preventive nutritionally-motion principles, relationships, intervention procedures and resources is almost impossible to systematically and effectively influence the process of reducing risk factors for lifestyle diseases. In particular, the inclusion of information in the field of management and planning of physical activity together with a qualified nutritional correction, which is the final effectiveness of the intervention program, is reasonable and necessary.
In this monograph there were selected limiting factors identified in the sports nutrition and emphasized their mutual interaction. These factors directly or indirectly determine the nutritional behavior of sport engaged and not sport engaged individual. Not only in sports but also in preventive nutrition is very dynamic refinement of existing knowledge.
For seniors and the elderly is difficult to work with new nutritional recommendations are properly interpreted and applied appropriately. It is confirmed that this problem has a much broader dimension and the elderly have a significant impact on shaping the eating habits of children and young people in their families, through a process of socialization and intergenerational transmission. This trans-generational view was analyzed in the context of the requirements of the Gold Card nutrition, dietary traditions of the family, the influence of other family members nutritionists surveyed women and how these women influence the eating habits of their families. In this monograph there are presented the results of the Polish study and they are particular concern in relation to the development of dietary habits of children and youth.
Obesity and childhood is a current phenomenon that has attracted increasing attention. It turns out that diseases such as metabolic syndrome disorder will be necessary to revise in the future and the primary, respectively secondary prevention also extend to the child population.
Possibilities to influence risk factors for lifestyle diseases with a complex intervention factors including physical activity, cognitive behavioral therapy and nutritional counseling is one of the basic pillars of primary prevention of lifestyle diseases. For example, knowledge of the daily energy balance contributes to a more effective monitoring of body weight risk individuals. An appropriate diet can through larger proportion of biologically valuable proteins contribute to weight reduction. Postprandial (after eating) energy expenditure for protein intake is more than twice as high compared with food containing carbohydrates (maltodextrin accurately). The monograph offers a view through the original papers on various aspects of nutrition and physical habits of individuals with metabolic syndrome, diabetes, hypertension, but also in healthy adult subjects in sports or seniors and children.
At the end of the monograph there are summarized recommendations for intervention programs that are focused on the positive influence of anthropometric indicators of metabolic syndrome. It confirms that physical activity is an integral part of the treatment of obesity, metabolic syndrome or diabetes mellitus type I. and type II. Physical activity and healthy nutrition can provide optimal quality of life and prevent or eliminate the formation and development of other complications, respectively. other diseases and disorders patients predisposed individuals.